masukkan script iklan disini
Resep Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara – Indonesia, selain memiliki kuliner makanan yang lezat dan unik, juga mempunyai minuman khasnya. Ada beberapa minuman yang sering kita temui di beberapa tempat, seperti minuman hangat cemoe, bandrek, teh tarik, es kacang ijo atau es dawet. Minuman-minuman tersebut disajikan pas sesuai musim yang ada di Indonesia.
Misalnya saja, cemoe dan bandrek bisa disajikan saat musim hujan. Kalau teh tarik, es kacang ijo dan es dawet bisa dihidangkan saat musim kemarau sebagai oasis di antara padang pasir. Namun, kali ini yang akan kami bahas adalah es dawet, tepatnya dawet ayu. Minuman khas Banjarnegara tersebut memang sudah terkenal, terutama di Jawa. Apalagi diolah dengan resep es dawet ayu khas Banjarnegara.
Jika Anda ingin membuatnya, baca saja resep tersebut dan pahami isinya. Baru kemudian mengolahnya sesuai langkah-langkah yang ada dalam resep es dawet ayu khas Banjarnegara. Selamat mencoba!
Bahan:
Bahan Kuah Santan:
Bahan Larutan Gula:
Cara Membuat:
Baca Juga : Resep Membuat Sapat Baubar Khas Kalimantan Selatan
Dalam menyajikan minuman dari resep es dawet ayu khas Banjarnegara, Anda bisa menambahkan ketan hitam sebagai campurannya. Akan lebih nikmat kalau disantap saat siang hari, ketika pulang atau beristirahat dari aktifitas. Selamat mencobanya dan salam koki. Tunggu resep-resep berikutnya dari kami!
Misalnya saja, cemoe dan bandrek bisa disajikan saat musim hujan. Kalau teh tarik, es kacang ijo dan es dawet bisa dihidangkan saat musim kemarau sebagai oasis di antara padang pasir. Namun, kali ini yang akan kami bahas adalah es dawet, tepatnya dawet ayu. Minuman khas Banjarnegara tersebut memang sudah terkenal, terutama di Jawa. Apalagi diolah dengan resep es dawet ayu khas Banjarnegara.
 |
| Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara |
Bahan:
- ¼ kg tepung tapioka
- ¼ kg tepung beras
- 600 ml air matang
- 100 ml air sari daun pandan
- Es batu secukupnya, serut
Bahan Kuah Santan:
- 1 liter santan
- 3 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
Bahan Larutan Gula:
- ½ kg gula merah aren, sisir
- ½ ons gula pasir
- ¼ liter air
Cara Membuat:
- Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, lalu Anda bisa mencampur tepung tapioka, tepung beras, sari daun pandan serta air matang
- Aduk hingga merata lalu rebus sampai mengental. Kalau sudah, cetak adonan dawet tersebut dengan alat cetaknya
- Lakukan sampai adonan habis. Jangan lupa meletakkan wadah baskom berisi air hangat di bawah cetakannya agar hasilnya bagus dan tidak menggumpal
- Sisihkan dulu untuk membuat kuah santannya. Rebuslah santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih
- Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Sisihkan juga dan buat larutan gulanya
- Rebus air beserta gula merah dan gula pasir sampai mendidih. Aduk merata, lalu angkat dan dinginkan
- Terakhir adalah proses penyajian, dengan menyiapkan gelas saji lalu masukkan dawet ke dalamnya
- Siram dengan kuah santan lalu tuangi larutan gula merah. Beri es serut di atasnya, lalu siap dihidangkan
- Es dawet ayu khas Banjarnegara siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Sapat Baubar Khas Kalimantan Selatan
Dalam menyajikan minuman dari resep es dawet ayu khas Banjarnegara, Anda bisa menambahkan ketan hitam sebagai campurannya. Akan lebih nikmat kalau disantap saat siang hari, ketika pulang atau beristirahat dari aktifitas. Selamat mencobanya dan salam koki. Tunggu resep-resep berikutnya dari kami!
